豆腐:解毒 五花肉:滋阴 洋葱:利水
1.五花肉洗净切片,豆腐切成小片盐水浸泡,洋葱切成片,青红椒切开去子切成片备用。
2.热锅凉油放入豆腐煎至两面金黄取出备用,锅底留余油下五花肉小火煸炒,煸炒出香味吐油下豆瓣酱炒出红油,下姜片,蒜和豆豉炒出香味,下适量清水小火焖煮,调入适量盐,糖,味王,料酒,胡椒粉,下洋葱,青红椒,放入煎好的豆腐,翻炒均匀,下水淀粉勾芡,。
3.倒入烧热的铁板上即可上桌。
铁板烧烤要求大热。
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