葱爆肝尖的做法

• 1.猪肝买回来，放在水里浸泡去血水。

• 2.大葱斜切成大断，姜切片备用。

• 3.猪肝用刀剔除筋膜，再切成薄片。

• 4.加姜片，食盐，生粉和料酒。

• 5.抓匀后腌制十五分钟，去除猪肝骚味。

• 6.烧一锅热水，水开下入猪肝，猪肝全部变色立即捞出来控水备用。

• 7.取一只小碗，放入淀粉，用清水调成淀粉水。

• 8.锅中热油，将大葱爆出香味。

• 9.加入适量的老抽，味极鲜酱油，白糖和鸡精调味。

• 10.最后加入猪肝翻炒均匀。

• 11.淋一点水淀粉。

• 12.翻炒两下即可出锅。

• 13.盛在盘中即可食用。