盐干菜扣肉的做法

• 1.五花肉肥瘦均匀的

• 2.锅里放水煮熟，筷子能扎透就可以捞出来了

• 3.肉块捞出来，趁着热用刷子把皮刷上老抽，

• 4.锅里倒油烧热放刷好的猪肉块

• 5.炸好的皮又红又亮

• 6.切成长条片

• 7.皮朝下摆放在碗面

• 8.切下的碎料切块放入碗里

• 9.重庆的盐干菜，

• 10.放在肉块上，八角，姜片，大葱，味精，

• 11.碗里放酱油，豆腐乳，料酒，水调成汁

• 12.把调好的汁倒入碗里大火烧开转小火蒸一个半小时，取出来扣在盘子里就可以了

• 13.成品图