小炒的做法

• 1.备齐蔬菜，胡萝卜切片，青椒切片，姜切条，葱斜刀切，蒜切片。这个姜忘记拍了，

• 2.菜花切成小朵备用。

• 3.备炒锅，倒入适量油，下葱，姜，蒜煸香，

• 4.下胡萝卜片翻炒，胡萝卜不太容易熟，淋上适量热水，盖锅盖小焖一会让胡萝卜焖熟，

• 5.炖至胡萝卜八、九分熟，+胡椒粉，味极鲜酱油，料酒，盐继续翻炒，

• 6.下菜花翻炒，

• 7.最后放青椒大火翻炒。

• 8.翻炒均匀了关火，

• 9.盛入盘里，感觉木有汤汁，正好锅里留有菜汁又加了半碗清水，半勺味极鲜，盐少许，适量淀粉水，开锅勾芡。最后浇上芡汁。

• 10.成品图。