淮山鸡蛋羹的做法

• 1.淮山去皮洗净。用

• 2.用刷姜末的刷子磨成泥状。

• 3.磨好的淮山泥。

• 4.葱切碎，胡萝卜切碎，肉切末。

• 5.鸡蛋打入碗中划散。

• 6.锅里水烧开，倒入肉末用筷子划开。

• 7.倒入淮山泥和胡萝卜，加少许盐，用筷子把淮山泥划散。

• 8.煮开一分钟后缓缓倒入鸡蛋液。

• 9.再次煮开后加适量鸡精，倒入葱花即可。

• 10.出锅，粘粘滑滑的，很可口。