干对虾粥的做法

• 1.准备一个汤锅，放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果，加入大半锅冷水

• 2.开大火然后捞去浮沫，煮沸后转小火盖上盖子炖煮1个小时

• 3.干对虾、干贝洗净后用温水浸泡30分钟，然后过滤掉水，干贝撕开备用

• 4.大米洗净，用冷水浸泡30分钟过滤掉水备用

• 5.准备一个砂锅，将煲好的大骨汤捞掉食材，然后将汤倒入砂锅

• 6.将大骨汤再次煮沸，放入泡好的大米搅拌均匀，再放入干虾和干贝，煮沸后转小火

• 7.转小火十分钟后，加入少许食用油

• 8.在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动，避免糊底

• 9.看到粥呈酥稠状的时候，加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝和葱花

• 10.一锅鲜美爽滑的对虾粥就做好了