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巧克力坚果饼干的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  65克
  • 鸡蛋液  13克
  • 核桃仁  15克
  • 榛子仁  10克
  • 糖粉  30克
  • 黄油  40克
  • 可可粉  10克

小贴士:

如果是生果仁,需要提前烤熟(170℃烤5分钟),注意不要烤焦;烘烤时间与切片的厚度直接相关,需自行调节,烤至上色,保持果仁原色即可~

做法:

  • 1. 准备材料~
    黄油提前室温软化~
  • 2. 加入糖粉,搅拌至融合~
  • 3. 分两次加入蛋液,搅拌均匀~
  • 4. 筛入低粉和可可粉的混合物~
  • 5. 搅拌成团~
  • 6. 加入坚果~
  • 7. 用饼干模整形,如果没有模具,可入冰箱冷藏半个小时,拿出后手工整形~
  • 8. 整形好的饼干条,冷冻半个小时后,取出切片0.5cm厚度~
  • 9. 烤箱预热190℃,中层烤10-12分钟~
  • 10. 烤至上色即可,出炉后上面的果仁保持原色为佳,冷却后密封保存~
    今天我烤的略有点过~
  • 11. 香味浓郁,大粒果仁看的见~
  • 12. 来张特写~