牙签肉（鸡肉版）的做法

• 1.鸡胸肉一块，去筋膜，去油，洗净

• 2.切片，放入碗里，放入调料盐，十三香，酱油，蚝油，料酒，抓匀

• 3.放入适量淀粉

• 4.抓匀，腌一个小时以上

• 5.牙签用开水烫一下，既消毒又防止炸的时候糊

• 6.鸡肉片缠绕穿在牙签上，两头往里捏一下就成肉块型了

• 7.穿好所有鸡肉

• 8.锅里放比平时炒菜多一倍的油

• 9.油热以后放入鸡肉中火煎炸

• 10.定型以后翻面，待颜色都金黄了就可以出锅了

• 11.装盘，撒上芝麻和辣椒面，完成

• 12.端上餐桌，快享用美味吧