正宗老北京扁豆焖面的做法

• 1.首先准备好扁豆焖面全部主料；

• 2.扁豆洗净后祛除两边纤维丝儿；

• 3.掰成均匀3-4公分长段儿；

• 4.猪肉切片用料酒、生抽腌制10分钟

• 5.好锅内加底油，放入葱姜蒜爆香后，加入猪里脊肉丝；

• 6.肉丝变色后，加入扁豆，料酒、生抽、糖、盐煸炒；

• 7.扁豆变色后，不要动，扁豆垫底，把手擀面平摊在扁豆之上。倒入开水没过1/2面体即可。

• 8.扁豆及面会逐渐变软，小火收汁，间断翻炒，15分钟后放入蒜蓉即可盛盘；

• 9.扁豆焖面盛出摆盘高清图一张，香溢满屋；

• 10.正宗老北京扁豆焖面成品图，感谢观赏！