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培根披萨(八寸)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  100克
  • 白糖  1勺
  • 酵母  1-2克
  • 温水  60ml
  • 玉米油  10克
  • 馅料:美式培根  1包
  • 火腿  适量
  • 玉米粒  适量
  • 红萝卜  适量
  • 芝士碎  适量
  • 番茄酱  适量

小贴士:

披萨馅料依个人口味随意搭配

做法:

  • 1. 面粉倒入大碗里,加入白糖
  • 2. 酵母用温水化开,温水大概35℃左右以不烫手为准。
  • 3. 把化开的酵母水加入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状。如果怕太稀,温水就不用全部拿来融化酵母,要预留一点。因为不同牌子面粉吸水量也不同,要自己掌握增减水量。
  • 4. 再用手把面粉移到面板上揉成团,再加入玉米油
  • 5. 继续把面团揉成光滑的面团,盖住保鲜膜放温暖处发酵至原来的2.5倍大
  • 6. 馅料准备。芝士碎要记得提前解冻,我今天就是忘记了,准备做了才想起,后面只能用微波炉解冻了
  • 7. 美式培根也要提前解冻
  • 8. 培根、火腿切小片
  • 9. 胡萝卜切和玉米差不多大的小粒
  • 10. 面团发酵好用手扒开里面全是网状就表示发酵好了
  • 11. 把面团拿出来再揉一揉相当于给面团排气,再盖住保鲜膜畅20分钟
  • 12. 把面团用擀面杖擀成和八寸披萨盘大小的面皮
  • 13. 把面皮放入披萨盘,在用手把面皮往披萨盘边上抠出边沿
  • 14. 用叉子把面皮叉出气孔以免烤的时候鼓起来
  • 15. 刷上一层番茄酱,此时烤箱180℃预热
  • 16. 撒上薄薄一层芝士碎
  • 17. 放上培根
  • 18. 再依次放上火腿、玉米、胡萝卜
  • 19. 送进烤箱以180℃烤10分钟
  • 20. 时间到拿出来撒上厚厚的一层芝士碎
  • 21. 再送进烤箱还是以原来的温度继续烤10分钟,待芝士完全融化即可出炉,我家宝贝比较喜欢烤蕉一点,所以我就多烤一小会,这个依个人口味酌情烤制时间(这里的温度和时间仅供参考,请根据自家的烤箱脾气调节)
  • 22. 香喷喷的披萨出炉了,看似有点蕉其实这样更香哦