蛋黄焗南瓜的做法

• 1.准备好熟咸鸭蛋黄，南瓜去掉皮，掏出瓜籽和瓜瓤。

• 2.将南瓜切成条状。

• 3.锅中水烧开。

• 4.放入南瓜条煮1分钟。

• 5.南瓜条变色后捞出。

• 6.放入盘中。

• 7.炒锅放入豆油，烧至8成热。

• 8.放入南瓜条开始炸制。

• 9.炸至南瓜条呈金黄色熟透。

• 10.捞出南瓜条，并将豆油倒出。

• 11.炒锅留少许豆油，放入熟咸鸭蛋黄。

• 12.用勺子铲碎。

• 13.快速煸炒。此时蛋黄已炒出泡泡。

• 14.锅中蛋黄炒至出现很多的细腻泡沫。

• 15.放入炸好的南瓜条煸炒。

• 16.放入白糖，盐，炒匀即可。

• 17.盛入盘中即可享用。