鸡蛋:养血 金针菇:活血化瘀 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.把鸡蛋打开调入盐少许,糖少许,料酒少许,水淀粉少许,胡椒粉少许,拌匀备用。
2.木耳切成小片,金针菇洗净去掉根部,净锅下水大火烧开放入木耳、金针菇灼熟捞出沥干水分备用。
3.热锅下油倒入鸡蛋液炒至成熟取出备用,净锅放入适量清水,调入盐少许、糖20克,蕃茄酱20克,醋10克,料酒适量,水淀粉适量,大火煮开后加入少许明油倒入鸡蛋,木耳、金针菇,翻炒均匀装盘撒上葱花即可上桌。
酱汁要求明亮,芡汁和食材要求翻炒均匀即可。
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