啤酒鸭的做法

• 1.准备材料：鸭子洗净切块，姜一半切片一半切丝，大葱切圈。

• 2.把鸭子、姜片放开水里煮10分钟，去血水。

• 3.鸭肉捞起沥干

• 4.取净锅，热锅放油，加入姜丝炒出香味。

• 5.加入鸭肉炒两分钟，逼出油来，鸭肉就不会太油腻。

• 6.加入花椒、八角炒一分钟

• 7.加入料酒、老抽翻炒均匀

• 8.加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开，转小火慢炖30分钟（中间翻炒两次）

• 9.加入红辣椒、大葱、盐、白糖翻炒均匀，大火收汁（大概5分钟）

• 10.香喷喷的啤酒鸭烧好了。

• 11.起锅，装盘。放一些香菜叶点缀一下。

• 12.还冒着热气呢！