烧茄子的做法

• 1.茄子切成块，放少许盐，倒入水浸泡15分钟左右挤出水分。

• 2.绿色柿子椒、番茄洗净切块备用。

• 3.取1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、3勺白糖和香油再加少许水调成汁。

• 4.茄子块放少许淀粉抓匀。

• 5.油锅烧热，放油烧至7-8成热，将茄子入锅炸。

• 6.炸至金黄色捞出，如果不喜欢太油腻的可以放吸油纸上吸一些油。

• 7.锅烧热放油，葱、姜、蒜炝锅，放入绿色柿子椒和番茄翻炒。

• 8.翻炒片刻后放入调好的汁。

• 9.之前炸好的茄子块再次入锅。

• 10.持续翻炒直至调的汁收汁。

• 11.一道酸甜可口的烧茄子出锅啦，很诱人有没有？做法很简单，都来试试看吧。