腊肉煮豆丝的做法

• 1.把腊肉，豆丝，姜和香葱准备好。

• 2.腊肉案板上切尽可能的薄片

• 3.姜剁末，葱切葱花

• 4.锅内加食用油少许，腊肉下锅，开小火把腊肉煸制出油，这样做目的；腊肉吃起来不腻，煸出的油煮豆丝味更浓香。

• 5.腊肉煸好后，把姜末下锅略煸

• 6.接着往锅内加清水适量

• 7.豆丝下锅，然后用锅铲，把露出水面的豆丝按进水中

• 8.盖锅盖，调成大火煮五分钟，再改小火煮十分钟即熟

• 9.揭锅盖，看到锅中的豆丝变的浓稠，且汤汁变成乳白色时，关火调味，用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉，拌匀后出锅装碗，最后撒上葱花即成。

• 10.成品图