向日葵莲蓉酥的做法

• 1.把水油皮的中筋面粉和糖，猪油.清水.鸡蛋都放在一个无口水的和面和好面。油酥的中筋面粉和猪油一起和面，和面用保鲜膜盖好醒发20分钟

• 2.把醒发的水油皮和油酥分成（最好有厨房称比较均匀）同分量

• 3.拿出一个水油皮用面杖杖成圆包上一个油酥

• 4.像包包子一样的手法，包紧不要漏馅（水油皮加了鸡蛋会软了点，不管它，只要醒发时间够就好了）

• 5.杖成长鸭舌形状

• 6.从上往下卷，每个都是同样的动作依次做好卷

• 7.做好用保鲜膜盖好醒发20分钟

• 8.醒发好的面拿出一个像步骤5.6一样每个依次做好

• 9.盖好保鲜膜再次醒发20分钟

• 10.醒发面的时候有空余20分钟把莲蓉分成同等分量

• 11.拿出一个醒发好的面用筷子从中间用一点力气压一下（但是不能压断）

• 12.对折

• 13.杖圆形包一个莲（我刚好莲蓉不够用，所以放的比较少）蓉。

• 14.同样像包子一样，包好收口朝下

• 15.杖圆在圆形有锋利的刀彻四刀

• 16.然后再在每个花瓣上切一刀

• 17.每个花瓣上用刀背压出痕迹

• 18.在花瓣尾捏一下

• 19.完整捏好一个，同样的手法做好所有

• 20.刷上蛋黄液。

• 21.中间放点黑芝麻做花芯

• 22.上下管150度烤40分钟。（一定要150度到160度烤，要不然不松脆，会过硬）

• 23.完整完工