麻辣鸭血旺

麻辣鸭血旺
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健康功效

鸭血:补血
八角:理气、止痛、温阳

麻辣鸭血旺的做法

  • 麻辣鸭血旺的做法图解1

    1.鸭血,豆芽,香菜清洗干净

  • 麻辣鸭血旺的做法图解2

    2.把所需配料切好待用

  • 麻辣鸭血旺的做法图解3

    3.鸭血切成厚薄一致的小块,再放锅里用热水焯一下捞起(此步骤忘了拍照)

  • 麻辣鸭血旺的做法图解4

    4.锅中加入食用油,把姜,蒜,辣椒干爆香

  • 麻辣鸭血旺的做法图解5

    5.再倒入青椒,红椒,豆芽炒至五成熟

  • 麻辣鸭血旺的做法图解6

    6.再把鸭血倒入锅里,加入生抽2勺,蚝油2勺,胡椒粉,料酒,米酒,盐适量继续翻炒,盖上锅盖煮五分钟

  • 麻辣鸭血旺的做法图解7

    7.揭开锅盖,汤汁浓郁,出锅前淋上辣椒油,加入少许鸡精即可出锅

  • 麻辣鸭血旺的做法图解8

    8.装盘,放上葱花和香菜

小贴士

1,购买鸭血时,可以从颜色,表面,闻气味等方法来鉴别是否是真鸭血
2,烹饪时加入米酒可以去除鸭血的腥味

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麻辣鸭血旺的家常做法

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