大葱烧腐竹的做法

• 1.泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。

• 2.准备以下调味料：红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。

• 3.调制如下图。

• 4.接着取一小锅，将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。

• 5.炸到如下图，表面变色微起小泡捞出备用。

• 6.然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。

• 7.再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。

• 8.翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。

• 9.再开盖大火加入两滴香醋勾芡。

• 10.等汤汁变得浓稠后关火完成。