土豆:和胃
1.成品图
2.切好的土豆丝放入冷水里泡着备用
3.香葱,香菜,切段,大蒜,辣椒,切粒备用
4.锅里水烧开,放入土豆丝焯水两分钟
5.用漏勺捞出来,放入盆子里
6.依次放入大蒜,辣椒,香葱,香菜放在一边,倒入一勺陈醋,一勺生抽,适量盐,麻油即可
7.锅里烧油,烧至八九成热
8.淋在大蒜和辣椒上,迅速用筷子拌匀
9.装盘即可
土豆丝切好后一定要放冷水里泡着,去淀粉,土豆丝不变色
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