梅花馒头的做法

• 1.这是发酵好的红薯面粉和南瓜面粉。怎样发酵大家可以在菜谱里找，花样馒头里面就有。发酵好的面粉揉光滑然后抹上一层油醒发20分钟。

• 2. 将发了的面放到案板上加干面粉使劲儿揉。

• 3.揉至切出来泡泡和洞洞都没有为止。

• 4.取一块切好的南瓜面粉平均分成五份，然后用手心搓成五颗像红枣的形状来。再拿一点紫薯面粉搓成一条长长的线条。

• 5.从线条的一端开始慢慢围着圆圈卷起来，南瓜线条和紫薯线条是一样的卷法。

• 6.卷成一个圆形后就变成梅花的花心了。

• 7.把五颗枣形状的花瓣黏在一起。

• 8.把花心放中间轻轻按一下。

• 9.用刀子在每片叶子上按压四条直线就变成美美的梅花了。

• 10.放入蒸锅里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

• 11.要用凉水上锅蒸15分钟，等到时间到了之后就可以关火了，但不要立即打开锅盖，虚蒸五分钟后再打开锅盖，口感更好哦。

• 12.香喷喷的梅花馒头就做好了。

• 13.再来张近照。