用料：
- 金针菇 300克
- 精肉 100克
- 剁椒酱 3汤匙
- 食用油 1汤匙
- 淀粉 1小勺
- 生抽 2小勺
- 鸡粉 半小勺
- 蚝油 1小勺
- 香油 1小勺
- 小香葱 少许
小贴士：
金针菇很容易熟，大火蒸四五分钟足够了！
加了肉沫和茨汁的比单纯用剁椒蒸的金针菇更美味、更可口！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 精肉切成丁，加上一些生抽、蚝油、鸡粉和淀粉剁成肉酱
- 3. 然后再加一些小香葱在里面
- 4. 搅拌均匀，腌一会
- 5. 取一干净小碗，放进一些蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、香油和适量清水搅勻待用
- 6. 金针菇洗干净分成小朵，均匀地码放在盘子中间
- 7. 上蒸笼，大火蒸四五分钟，蒸好后把盘中蒸出的汁控掉待用
- 8. 锅中加少许油，放入剁椒炒香（特别喜欢吃辣的可以，多心多加剁椒）
- 9. 再放入肉馅翻炒一会
- 10. 倒进调好的茨汁烧开，烧至汤汁很粘稠（剁椒、蚝油、生抽都很咸，我就没再加盐）
- 11. 淋在蒸好的金针茹上即可（再撒些葱花装饰一下也可以，因为家里没来客人，就省了这一步。）
- 12. 成品图