剁椒肉沫金针菇的做法

• 1.准备食材

• 2.精肉切成丁，加上一些生抽、蚝油、鸡粉和淀粉剁成肉酱

• 3.然后再加一些小香葱在里面

• 4.搅拌均匀，腌一会

• 5.取一干净小碗，放进一些蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、香油和适量清水搅勻待用

• 6.金针菇洗干净分成小朵，均匀地码放在盘子中间

• 7.上蒸笼，大火蒸四五分钟，蒸好后把盘中蒸出的汁控掉待用

• 8.锅中加少许油，放入剁椒炒香（特别喜欢吃辣的可以，多心多加剁椒）

• 9.再放入肉馅翻炒一会

• 10.倒进调好的茨汁烧开，烧至汤汁很粘稠（剁椒、蚝油、生抽都很咸，我就没再加盐）

• 11.淋在蒸好的金针茹上即可（再撒些葱花装饰一下也可以，因为家里没来客人，就省了这一步。）

• 12.成品图