酸辣汤的做法

• 1.将猪血，豆腐改刀成小丁，瘦肉剁成沫，鸡蛋打好，葱切葱花。黄花切碎，粉丝抓一把。姜蒜切沫，小米椒切圈。

• 2.净锅上火，将主配料焯水处理好。

• 3.上火入油，炒香小料和肉沫，烹入料酒加入水。

• 4.倒入焯好水的主配料，调味，调盐味精糖鸡精，胡椒粉，烧开调入醋（醋多加一些，要他的酸味）

• 5.将鸡蛋搅拌均匀，均匀的淋入锅中，搅拌均匀即可。

• 6.加生粉，勾浓稠芡，让汤汁有浮力，最后装盘，撒上葱花即可。