茄子:低蛋白质 豆角:低蛋白质 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.豆角切小段,茄子切长条,放入淡盐水中浸泡
2.下比平时做菜多一倍的油,豆角沥干水,下锅煸炒
3.煸到表皮起皱,略带金黄,捞起备用
4.下茄子继续煸炒
5.茄子煸软,出锅备用
6.留底油,下豆瓣酱,小火炒制
7.煸出香味后倒入煸好的豆角和茄子
8.放盐,味精,快速翻炒均匀,出锅
豆瓣酱有盐,只需要一点点盐就可以了
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