韭菜炒鸭血鹌鹑蛋的做法

• 1.煮熟，剥壳鹌鹑蛋

• 2.准备韭菜，洗干净

• 3.韭菜切段，根部和叶分开

• 4.冬笋取1/3

• 5.蘑菇，冬笋，红椒切片

• 6.鸭血洗干净切小方块

• 7.开油锅，倒入韭菜根部炒，再倒入韭菜叶，红椒片一起炒匀，加盐，一点点水炒至韭菜转色起锅

• 8.炒过的韭菜

• 9.再开油锅，倒入蘑菇笋片炒，加一点点水，盐，烧一会，

• 10.再倒入鹌鹑蛋，再倒入鸭血，炒匀，咸淡吃准了，炒至鸭血全部转色，烧一会会，倒入韭菜红椒，炒匀，加味精，勾芡起锅装盆就OK啦！

• 11.成品图