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酸汤鱼豆腐
酸汤鱼豆腐的做法
![酸汤鱼豆腐的做法图解1]()
1.准备食材。
昂刺鱼清洗干净，控水备用。
姜切片、小葱打结。![酸汤鱼豆腐的做法图解2]()
2.三汤匙食用油，倒入控干水的昂刺鱼，加点料酒，中火两面各煎一分半钟。
![酸汤鱼豆腐的做法图解3]()
3.煎好的鱼放汤锅里，加刚好没过鱼的清水，放入姜和葱结。
![酸汤鱼豆腐的做法图解4]()
4.待水开加入豆腐，倒入适量的白醋。
![酸汤鱼豆腐的做法图解5]()
5.待煮开加入盐和鸡粉调味出锅即可。
小贴士
1:煎鱼的时候要不停的晃动锅，避免粘锅。
2:这道汤也可选用其它品种的鱼，试过几次，还是昂刺鱼的味道与白醋相结合，汤味才更鲜美。
酸汤鱼豆腐的家常做法
（全部）
1.准备食材。
昂刺鱼清洗干净，控水备用。
姜切片、小葱打结。
2.三汤匙食用油，倒入控干水的昂刺鱼，加点料酒，中火两面各煎一分半钟。
3.煎好的鱼放汤锅里，加刚好没过鱼的清水，放入姜和葱结。
4.待水开加入豆腐，倒入适量的白醋。
5.待煮开加入盐和鸡粉调味出锅即可。
1:煎鱼的时候要不停的晃动锅，避免粘锅。
2:这道汤也可选用其它品种的鱼，试过几次，还是昂刺鱼的味道与白醋相结合，汤味才更鲜美。
