用料：
- 鸡蛋 5只
- 玉米油 30g
- 牛奶 50g
- 白砂糖（蛋黄） 15g
- 低筋面粉 90g
- 白砂糖（蛋白） 45g
- 白醋 2滴
- 盐 适量
小贴士：
1.鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。2.分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。3.搅打蛋白的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白的体积才更大。4.烤箱温度根据自家烤箱脾性调制。
做法：
- 1. 准备好所有材料，把蛋黄、蛋白分离在无油无水的器皿中
- 2. 把牛奶、玉米油、白砂糖分别加入蛋黄中搅拌均匀
- 3. 低筋面粉过筛加入蛋黄，快速翻拌均匀至无颗粒
- 4. 翻拌均匀的蛋黄糊放一旁备用
- 5. 蛋白中加入适量盐、白醋
- 6. 用打蛋器打发蛋白至起泡即可加入15g白砂糖
- 7. 打发浓稠即可加入另外的15g白砂糖，再继续打发
- 8. 浓稠膨胀即可加入最后的15g白砂糖，再继续打发
- 9. 蛋白打到干性发泡（也叫硬性发泡），就一定要看到打蛋器提起的时候，打发好的蛋白要有一个坚挺的小三角挺立着，若是小三角还佝偻着小腰，只能说，程度不到，你还得继续接着打；
- 10. 蛋白分三次加入，取出三分之一的蛋白快速切拌均匀
- 11. 再继续加入三分之一蛋白
- 12. 最后翻拌均匀的蛋糕糊呈淡黄色的比较浓稠
- 13. 烤箱130度预热10分钟
- 14. 把蛋糕糊倒入杯子中，并且轻轻震几下，震出里面的气泡
- 15. 用130度烘烤35分钟（烤箱温度根据自家烤箱脾性调制）
- 16. 20分钟已经发到这高度了
- 17. 出炉咯
- 18. 颜色金灿灿的
- 19. 原味戚风蛋糕杯
- 20. 成品图