麻辣香酥带鱼的做法

• 1.把带鱼的内脏清除，并且清洗干净，放葱姜，干辣椒，料酒，花椒，腌制一个小时。

• 2.然后再加入辣椒面，花椒面和少许盐，拌匀备用。

• 3.把面粉和糯米粉1:1的比例拌均，均匀的裹在带鱼上。

• 4.锅中放适量色拉油，把带鱼放进去中小火煎制。

• 5.一面煎好后翻过来煎另一面，煎至两面焦黄捞出。

• 6.把捞出的带鱼稍微晾凉一下，再把油烧热，放进锅中复炸一下。

• 7.然后把带鱼捞出装盘，撒上孜然碎，辣椒面，花椒面和芝麻即可。

• 8.麻辣鲜香的带鱼就做好了。