口味鲈鱼的做法

• 1.将鱿鱼入骨改刀成片

• 2.将鲈鱼用（盐，糖，味精，鸡精，白醋，料酒）腌制拌匀，后加鸡蛋清 生粉拌匀，再加色拉油。放置10分钟入味。莴笋切长丝。

• 3.净锅上火，将莴笋丝焯水，沥干后抓住盘中垫底。边上淋上蒸鱼豉油。

• 4.净锅上火入水，开水下锅烫熟即可，先烫鱼骨，再烫鱼肉。摆盘时吧鱼骨垫在莴笋上面，把鱼片垫在鱼骨上面。

• 5.在上面铺上干椒，蒜块，花椒，小米椒，葱花。

• 6.净锅上火，下入干净的油，烧到8成，均匀的淋在上面，边上在摆上香菜叶围边即可，上面再撒上一圈葱花…