用料：
- 面条 300g
- 大头菜 小半颗
- 火腿肠 1根
- 油菜 1棵
- 洋葱 四分之一颗
- 花椒 10粒
- 辣椒 3棵
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 鸡蛋 2个
做法：
- 1. 面条煮八分熟后过凉水
- 2. 大头菜切丝备用
- 3. 油菜洗净从中间切开
- 4. 洋葱，火腿肠，葱，蒜切碎
- 5. 热锅，倒油煎鸡蛋
- 6. 快熟时，盛出备用
- 7. 热油，将花椒，干辣椒爆香
- 8. 放入葱花蒜
- 9. 放入大头菜，油菜，爆炒，炒至变软
- 10. 放入火腿肠洋葱鸡蛋，生抽，盐、鸡精，蚝油
- 11. 放入之前煮好的面条继续翻炒，至面团上色均匀，出锅即可