用料：
- 夹心肉 250g
- 饺子皮 适量
- 干鱿鱼 适量
- 鸡蛋(蛋黄) 2个
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 白开水(凉) 小碗
- 剪刀 1把
小贴士：
这类饺子只适合蒸着吃或者煎着吃......
做法：
- 1. 首先上一张成品图吸引眼球……
- 2. 将夹心肉、干鱿鱼、香葱剁碎后加入适量的盐、鸡精、生抽拌匀……
- 3. 将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用勺子压碎备用……
- 4. 将饺子皮准备好......
- 5. 凉白开、剪刀准备就绪……
- 6. 在饺子皮的中间位置放入适量的肉馅......
- 7. 双手一起将饺子皮挤出五个花角(每个花角尽量一致)
- 8. 用手指沾点水抹在五个花角中间的饺子皮上，然后将饺子皮中间位置按紧即可。
- 9. 用剪刀把五个花角分别剪两下(五个花角的两边对称剪)
- 10. 然后再把每个花角剪出来的那小片饺子皮分别与相邻的捏在一起，中间会出现一个小花型(捏的时候饺子皮沾点水更能捏紧)
- 11. 加入备好的蛋黄......
- 12. 半成品......
- 13. 蒸格上刷点油，将饺子入锅，水烧开后大火蒸15分钟，关火后焖2分钟即可出锅了......
- 14. 出锅啦……筷子兄弟动起来吧！