酸豆角双椒炒鸡胗的做法

• 1.成品图

• 2.鸡胗洗干净焯水，水里放几滴料酒去腥，煮两分钟鸡胗变色即可捞出

• 3.沥干水备用

• 4.把鸡胗切成大小厚薄均匀的片

• 5.酸豆角提前泡水半个小时（有些酸豆角很咸多泡一会）

• 6.沥干水切颗粒备用

• 7.生姜，大蒜，泡椒，干红辣椒，切碎备用

• 8.青大蒜叶根和叶切好分开放

• 9.锅里烧油倒入鸡胗大火煸炒

• 10.放一勺料酒，一勺陈醋，大火煸炒至水干出油状态

• 11.放生姜，大蒜，泡椒，干红辣椒继续大火煸炒出香味

• 12.再放入酸豆角大火煸炒

• 13.放少量清水，把酸豆角里面的咸味煸炒出来，不用放盐，放一勺生抽，一勺蚝油即可

• 14.水份收干放大蒜根继续煸炒几下

• 15.最后放大蒜叶，放一勺麻油，翻炒均匀后出锅

• 16.一道非常好吃的下饭菜

• 17.有喜欢的吗