蝴蝶馒头的做法

• 1.先做白色面团，将面粉、奶粉、糖放入厨师机盆内。

• 2.酵母用50g温水调开，静置5分钟。倒入厨师机盆内。

• 3.厨师机开启和面功能。其余20g温水看情况而加入。和成面团后盖上湿布使其发酵。

• 4.再做紫色面团，步骤同白色面团一样。

• 5.和成面团后盖上湿布使其发酵。

• 6.发酵之后用手沾面粉测试，不回缩就发酵完成了。

• 7.用擀面杖排气，擀开面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 8.2片面团重叠在一起，切去不平整的地方。

• 9.卷起后用切刀切1厘米的小段。

• 10.2个小段中间用水粘接。

• 11.用筷子在中间夹一下。

• 12.放入蒸锅中，再次醒发20分钟，开大火蒸15分钟，再闷5分钟。

• 13.成品图。