用料：
- 排骨 700克
- 土豆 2个
- 油盐 少许
- 料酒老抽 适量
- 糖 少许
- 葱姜 适量
- 八角 几个
小贴士：
排骨焯水炖到快熟再放土豆，小火炖
做法：
- 1. 准备材料，排骨洗净焯水备用，姜，朝天椒，八角洗净
- 2. 土豆去皮洗净切块
- 3. 锅油热，爆香姜，朝天椒，八角
- 4. 倒入排骨翻炒，加一点料酒翻炒
- 5. 加老抽翻炒上色
- 6. 加入足量开水腌过排骨，大火烧开
- 7. 小火慢慢炖到排骨快烂
- 8. 加入土豆翻炒一会，加盐翻炒均匀，再加一点糖翻炒
- 9. 继续炖到土豆熟透
- 10. 加葱花收汁
- 11. 装盘