醋熘白菜的做法

• 1.准备食材。白菜叶洗净控水，先从中间一切两半，再斜切为小片，两百白帮和叶分开

• 2.蒜切蒜蓉，姜切片，葱切葱花，红干尖椒洗净擦干水

• 3.锅中注油，油烧热后先放花椒粒（和辣椒）炸出香味，放姜片，姜片卷起再放入一半蒜蓉炝锅，待蒜蓉变色发黄放葱花，

• 4.锅中先放入白菜帮大火翻炒两三分钟，

• 5.白菜帮变油亮再放入白菜叶大火翻炒两分钟

• 6.等白菜基本炒好，先放白糖翻炒一下，再放酱油翻炒片刻

• 7.再放醋翻炒，临出锅放适量盐和剩下的蒜蓉翻炒均匀

• 8.出锅装盘