樱花慕斯蛋糕（6寸）的做法

• 1.将小饼干压碎，压得越多越好，我是第一次做，压的没那么碎，融化后的黄油倒入六寸的磨具中

• 2.压平后放入冰箱后冷藏备用

• 3.吉利丁片，2片，先用冷水泡软，再隔水融化成液态

• 4.酸奶，奶酪，20克糖（我孩子喜欢甜）搅拌均匀，奶酪事先隔水加热变软。这样比较好搅拌匀称。

• 5.奶油加糖20克打到有纹路

• 6.将吉利丁片溶液倒入酸奶混合物中，拌匀

• 7.将打发好的奶油倒入酸奶混合物中，搅拌均匀

• 8.倒入有饼干碎的磨具中，磨平，放冰箱冷藏2个小时

• 9.糕体凝固后加上樱花点缀

• 10.我是最后才开始做镜面，一片吉利丁片先冷水泡软，在隔水融化，温水加上糖（糖得多少，看你喜欢，可多可少。）融化好的糖水倒入吉利丁片溶液中，搅拌匀，轻轻的倒入凝固好的蛋糕中

• 11.冷藏几个小时后，脱模，用吹风机吹一下，轻轻托下来

• 12.切成一小块，品尝品尝，切的不好，毕竟我家的菜刀连葱都切不断