西芹炒鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼改花刀后切成大小均匀

• 2.做一锅水烧开放入姜片和鱿鱼段焯烫至鱿鱼段卷起来即可

• 3.捞出沥干水分备用

• 4.西芹掰开撕去老筋洗净

• 5.切成菱形块、嫩叶切成段，剩余姜切成丝备用

• 6.热锅放入适量油烧热放入姜丝爆香

• 7.放入鱿鱼卷翻炒

• 8.因为鱿鱼是没有味道的，适当放入一些盐、料酒和生抽提前调味，翻炒均匀后盛出备用

• 9.锅里留适量底油烧热放入西芹

• 10.翻炒片刻倒入油爆香的鱿鱼卷

• 11.倒入少许清水翻炒均匀

• 12.再放入盐、胡椒粉和生抽再次调味，大火翻炒至断生、放入西芹嫩芽翻炒，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁装盘

• 13.成品图