红烧冬瓜的做法

• 1.冬瓜洗净去皮、籽，切1cm左右片，葱、红干椒切段，姜蒜切片备用。

• 2.淀粉调成水淀粉。

• 3.坐锅加水烧开后，下冬瓜焯水2分钟，捞出沥干水份。

• 4.坐锅加油7成热后，下花椒炒香。

• 5.加葱姜蒜、耗油爆香。

• 6.下冬瓜，加老抽、白糖、盐翻炒均匀。

• 7.加一小碗水，开锅后炖2分钟后，倒入水淀粉炒匀，即可关火。

• 8.出锅装盘，洒葱和干红椒，上桌待食。