菠菜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 菠菜摘去老根，清洗干净
• 2. 鸡蛋打入碗里，滴入几滴黄酒，打散
• 3. 菠菜用开水焯软
• 4. 挤干水分，切段
• 5. 锅烧热放油，倒入蛋液
• 6. 待蛋液凝固，炒散
• 7. 倒入菠菜
• 8. 调入适量食盐
• 9. 调入适量的耗油
• 10. 翻炒均匀即可