炒淮山的做法

做法：

• 1. 淮山去皮洗净（去皮的时候最好戴上手套，不然手会很痒的）。
• 2. 把淮山切薄片。
• 3. 蒜苗切段，红椒切斜刀。
• 4. 油锅烧热，下入蒜段爆香。
• 5. 倒入淮山快速翻炒。
• 6. 炒约两分钟，倒入红椒、剩余的蒜苗。
• 7. 加适量盐、胡椒粉，少许味精，倒入料酒炒匀即可
• 8. 出锅装盘。