炒淮山的做法

• 1.淮山去皮洗净（去皮的时候最好戴上手套，不然手会很痒的）。

• 2.把淮山切薄片。

• 3.蒜苗切段，红椒切斜刀。

• 4.油锅烧热，下入蒜段爆香。

• 5.倒入淮山快速翻炒。

• 6.炒约两分钟，倒入红椒、剩余的蒜苗。

• 7.加适量盐、胡椒粉，少许味精，倒入料酒炒匀即可

• 8.出锅装盘。