腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
土鸭 | 粉条 |
香叶 | |
红辣椒 | |
生抽 | 老抽 |
1.配料备好待用,葱白切段,葱绿切粒,用少许生抽、老抽蚝油加清水拌均匀待用
2.土鸭洗净切小块
3.粉条和腐竹洗净泡到软
4.起锅飞水去沫
5.另起锅小火煎出鸭油,鸭肉捞起待用
6.锅剩油下白糖小火慢炒到糖色
7.下鸭小火块翻炒上色
8.炒香姜葱白蒜,香叶桂皮八角
9.放青红辣椒继续炒
10.把备好的汁倒进去翻炒
11.另烧适量开水加入,大火煮开转中火炖45分钟
12.炖20分钟后加入粉条
13.炖30分钟加入腐竹
14.装碗撒香葱即可上桌