肉松蛋糕的做法

• 1.分离出来的蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融化

• 2.加入玉米油搅拌均匀

• 3.加入水搅拌均匀

• 4.筛入低粉翻拌均匀，成细腻的蛋黄糊

• 5.分离出来的蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后，加入1/3的细砂糖，打出小密泡时加入1/3细砂糖，打出纹路后加入1/3的细砂糖，打至提前打蛋器出现小三角

• 6.取出1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀

• 7.然后倒回蛋白盆里，用刮刀翻拌均匀

• 8.将蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪一口

• 9.在烤盘上挤出6cm的圆形，裱花袋转着圈的挤会很圆的（不防粘的烤盘垫上油纸再挤）放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右

• 10.出炉后晾至温热，盖上保鲜膜，不要让其变干

• 11.再蛋糕底部抹上沙拉酱

• 12.放入肉松

• 13.合上蛋糕

• 14.成品图