鸡蛋:养血
无盐黄油 | |
低筋面粉 |
1.食材准备,黄油放置软化(也可以隔热水让它快速融化)
2.黄油搅打至顺滑
3.加入白砂糖打发,打发好的状态是黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路
4.蛋液分三次加入打发,接着筛入面粉,这步我忘记拍了-_-
充分搅匀,不要画圈,要用橡胶刮刀从底部往上捞起搅拌
5.裱花布袋装入菊花齿裱花嘴,再装入曲奇面糊
6.铺上油纸,挤出曲奇形状,用力挤出一个圈圈
7.烤箱预热180度,烤16分钟左右(具体时间根据自家烤箱调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)
8.装盒里可以送人哦,嘎嘣嘎嘣香脆~
①天冷曲奇不好挤的时候,千万不要随意加液体,多用手捏一捏装了面糊的裱花袋。用手心温度让面糊稍微软化一下,会好挤一点
②挤曲奇不建议用一次性塑料裱花袋,因为可能会存在爆袋的情况