花生:化痰
黄油:低蛋白质
1.所有食材称重准备好。(好的材料才能保证好的成品,所以选材不能马虎。)
2.花生放入烤箱160度烤十分钟左右。
3.然后把烤好的花生米去皮,(可以把花生米压成花生碎,也可以直接去皮后使用)
4.锅中放入黄油小火融化。(最好使用不粘锅)
5.然后把棉花糖倒入锅中,继续小火慢慢炒至棉花糖融化。
6.棉花糖融化后关火。
7.加入奶粉迅速拌匀。
8.再加入花生碎迅速拌匀。
9.拌至奶粉,花生碎全部融入棉花糖中。牛轧糖就可以了。
10.提前准备好保鲜膜,把做好的牛轧糖用保鲜膜包好然后用擀面杖擀成片。然后放入冰箱冷藏一小时定型。
11.牛轧糖冷却变硬后,先切长条(大小自己随意)
12.再切成小段。
13.包上糖纸。
14.成品图
炒棉花糖的时候一直保持小火不停的翻炒。
想要把牛轧糖切的整齐其实很简单,就是别在冰箱冻太久,刚刚冷却变硬就开始切,这样整齐又漂亮。
所有材料都要提前准备好,因为制作过程非常短暂。