南瓜:解毒
红薯:补中益气
冰糖:健脾
1.南瓜、红薯去皮洗净切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉或者蒸锅蒸熟
2.用勺子压成泥(这里只拍南瓜的)
3.加入木薯淀粉,
4.揉成团备用,红薯也是一样做法,但这次买的红薯比较粉,没什么水份,加了50克木薯淀粉太干,所以我边加水边揉成团为止。
5.把面团揉成长条,然后切成小粒即可也可以揉成圆形
6.依次做好所有的芋圆
7.姜薯擦成薄薄的一片,然后用清水浸泡备用
8.锅中倒入适量清水烧开后放入芋圆,
9.烧至芋圆浮起来下姜薯
10.大火烧开后捞出浮沫
11.其间用汤勺来回搅拌,免得糊底
12.煮至姜薯浮上来加入冰糖,煮至冰糖融化即可盛出食用
13.成品图
1、芋圆做好后不吃可以放冰箱冷冻保存,这里我只用到250克。加上姜薯500克,大概3人份。
2、加入木薯淀粉时不要一次性加入,要边加边搅拌,能揉成团不粘手即可。