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腐竹炒莴笋
健康功效
莴笋:护肝
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
香肠:增强免疫力
腐竹炒莴笋的做法
![腐竹炒莴笋的做法图解1]()
1.食材洗净备好（莴笋去皮）
![腐竹炒莴笋的做法图解2]()
2.腐竹泡发淘净
![腐竹炒莴笋的做法图解3]()
3.调料备好
![腐竹炒莴笋的做法图解4]()
4.葱姜蒜切片或丝或丁，辣椒切丝，莴笋、香肠切片，另外我准备了点花生米
![腐竹炒莴笋的做法图解5]()
5.锅烧热放油，可以放个八角出味
![腐竹炒莴笋的做法图解6]()
6.把葱姜蒜辣椒和花生米爆香
![腐竹炒莴笋的做法图解7]()
7.然后放入切好的莴笋和香肠翻炒1-2分钟
![腐竹炒莴笋的做法图解8]()
8.倒入腐竹翻炒均匀
![腐竹炒莴笋的做法图解9]()
9.放入适量生抽入味
![腐竹炒莴笋的做法图解10]()
10.翻炒七成熟时放入鲜辣味粉翻炒均匀
![腐竹炒莴笋的做法图解11]()
11.最后放入适量番茄酱翻炒均匀
![腐竹炒莴笋的做法图解12]()
12.出锅
小贴士
1.这道菜不用盐，因为生抽，鲜辣味粉里面已经有咸味盐的成分
2.当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽；次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽；劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
腐竹炒莴笋的家常做法
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