莴笋:利尿
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
1.食材洗净备好(莴笋去皮)
2.腐竹泡发淘净
3.调料备好
4.葱姜蒜切片或丝或丁,辣椒切丝,莴笋、香肠切片,另外我准备了点花生米
5.锅烧热放油,可以放个八角出味
6.把葱姜蒜辣椒和花生米爆香
7.然后放入切好的莴笋和香肠翻炒1-2分钟
8.倒入腐竹翻炒均匀
9.放入适量生抽入味
10.翻炒七成熟时放入鲜辣味粉翻炒均匀
11.最后放入适量番茄酱翻炒均匀
12.出锅
1.这道菜不用盐,因为生抽,鲜辣味粉里面已经有咸味盐的成分
2.当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色,有光泽;次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。