日式咖喱鸡的做法

做法：

• 1. 准备食材
  主菜：鸡肉（三黄鸡肉质比较嫩，鸡腿肉最佳）、土豆（切块）
  主料：日式咖喱（好待品牌淘宝销量第一）
  作料：大葱片、大蒜片、姜片、小葱
  调料：料酒、味极鲜生抽、食盐、十三香、鸡精
  
  
• 2. 热锅炒料
  锅烧热后，放入适量的食用油，油温起来后，放入葱姜蒜，炒出香味
  
• 3. 放入鸡块，翻炒至变白色
  
• 4. 鸡肉去腥调味
  1.       放入料酒和味极鲜生抽，翻炒至变褐色。
  2.       再放小勺鸡精、十三香和食盐。
  
• 5. 加水、放咖喱
  1.       放入生水，没过鸡块一公分正好，最后要有咖喱汁，这是关键，再放入咖喱。
  2.       我的智能炒菜机可以自动计时，普通锅计时25-30分钟，中途水烧沸后把咖喱搅一下，每过6-8分钟搅一下，以免咖喱粘锅。
  
• 6. 放入土豆
  最后十二分钟左右放土豆块，想要更粉一些，可以倒数十五分钟放入，然后把土豆搅动裹上咖喱汁。
  
• 7. 出锅装盘
  出锅前，再从铲子一个方向翻搅几下，让肌肉和土豆都裹上咖喱汁。
  其实真正的精华在咖喱汁，所有会发现上面的鸡肉和土豆味道偏淡，可以另外盛出一小碟咖喱汁，蘸食，有木发现的确感觉different??