卤牛肉(五香)的做法

• 1.烧水，准备焯牛肉。水中放入适量大葱段，姜片，花椒。

• 2.水开后，将切好块的牛腱子肉放入锅中，大火煮5分钟。

• 3.将焯好的牛肉去除，冲干净。

• 4.准备辅料，没有炖肉料的可用大料，香叶，桂皮，草果代替。根据肉量，准备几颗冰糖用于提味。

• 5.将肉，和所有辅料放入锅中。

• 6.加水，注意末过食材。大火煮开后，改小火焖炖1小时，期间可以开盖给肉翻面一两次。

• 7.炖好后，不要开盖，让肉在锅中自然晾凉后捞出。

• 8.切片，即食。