闽南混沌（扁食）的做法

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用料：
五花肉 100g
葱头几颗
混沌皮适量
花生油适量
醋 两茶匙
盐适量
鸡精适量
虾米适量
紫菜适量
葱花一株

小贴士：

炸葱头油要小火，最好选择小葱的头或红头葱头比较香

做法：

1. 剁馅
2. 炸葱头油，小火炸至金黄
3. 将葱头油、盐、鸡精、醋与肉蓉顺时针拌匀
4. 包混沌，肉蓉于一角，向内两卷，拇指食指向中间一掐，呈金鱼状
5. 锅里水滚，下混沌，熟后，下盐，鸡精，葱头油，葱花，虾米，紫菜
6. 起锅，装盘